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Cafe & Restaurant 2013年 06月号

Product description

第1特集
最新アイスドリンク
人気カフェの最新アレンジドリンク

■紹介しているドリンク
ソーダ
ティーソーダ
ジンジャー
レモネード
フローズン
シェイク
フルーツ・ベジタブルジュース
ノンアルコールカクテル
ラテ
その他オリジナルドリンク
 ミルク/カルピス/ローズヒップ/タピオカ/和風/紅茶/コーヒー

取材協力店
glorious chain cafe/Brooklyn Parlor新宿/Thrush//cafe(スラッシュカフェ)/honohono cafe/カフェ分福/spoony cafe(スプーニーカフェ)/CAFFE SCIMMIA ROSSO(カフェ シンミアロッソ)/AIRSIDE CAFE/Tokiona(トキオナ)/cafe maasye(カフェマーシー)/ひつじ茶房/森の間 CAFE/LITTLE JUICE BAR

注目バールのバリスタが作る 新感覚アレンジドリンクレシピ
Per Tossini(ペル トッシーニ)野方一生バリスタ
オステリアバール ヴィア ポカポカ 若生 直バリスタ
IL TOBANCHI(イルトバンキ)鳥羽隆一バリスタ


第2特集
ひんやりスイーツ

ひんやりスイーツ38

取材協力店
Nicolas(ニコラ)/西武池袋本店 ベリーパーラー/BUTTERFLY CA PHE(バタフライ カフェ)/茶遊亭(ちゃゆうてい)/食堂カフェ 日月(にちげつ)/Cafe de Lyon(カフェ・ド・リオン)/dessert restaurant Paff/雪ノ下工房(ゆきのしたこうぼう)/Raletti(ラレッティ)あべのHOOPオープンエアプラザ店

スタッフズコメント


新連載
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」 田口 護
バールのバンコから 横山千尋

...etc.

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