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モンブランパーティー

Product description

重さ 2kg、約20人分もある大型サイズの「モンブラン」が、ホテル西洋 銀座で4月1日から販売される。商品名は「モンブラン パーティー」で、価格は1万500円。

ケーキのサイズは、直径 22cm、高さ 21cm。表面を覆っているのは、フランス産マロンのペースト2種類を混ぜたマロンクリーム。その中には、乳脂肪分の高い生クリームを使ったクレームシャンティ(泡立てた生クリームに砂糖を加えたもの)とカスタードクリームに生クリームを加えたクレームレジェ、マロンをくだいたもの、そしてアーモンドビスキュイ(スポンジ生地)が、何層にもなって詰まっている。

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