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精進弁当 "in A WOMB"

Product description

先日

団体旅行者むけのケータリング(お弁当)をつくりました。
内容は「精進料理」。

動物性のものは使わない。
というご注文で(かつおだしはだめなので)昆布だしでの炊き合わせ&野菜寿しの弁当となりました。

この写真はサンプルなんですが、最終はアクの強い野菜もだめで、ねぎ類の使用も中止となりました。
新たまねぎや九条ねぎなど使おうと思っていたんですが。。。残念

しかしながら、いろんな野菜をふんだんに使い
一寸豆などお豆の美味しい時期で「緑」の綺麗な彩りに仕上がりました。

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