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栗アイスクリーム

Product description

秋真っ盛り。
北信濃は小布施堂の栗菓子創りは秋から始まります。

午前中しか食べられないという小布施堂「朱雀」に長蛇の列ができます。
小布施堂でこのシーズンに1カ月間だけという特別メニュー「朱雀」なの
です。

栗採取の界隈でしか味わえない究極の味、と小布施堂は説明します。 午前5時から選別が始まり、噴かしてから手掘り。
それを裏ごしして細綿状に押し出すだけ。
午前中だけのメニュー。
午後になったら酸化してしまうからです。

そして今年の栗の出来不出来を占うのが、この「朱雀」なのです。
1人前で大きな栗を20~30個も使っているという。
これにお抹茶付きで、1050円。
なんともいえない、旬な栗の味に酔います。
中からは、栗あんが込められています。
どうやら今年の栗の出来は、上出来のようです。

そしてもう1つ、長蛇の列ができます。
栗アイスクリームを求めて、ご覧の通りです。
これで350円。
アイスクリーム自体が栗味なのですが、中からはしっかりした栗が現れます。
もう、それは絶品です。

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