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View More 諸江屋

福徳せんべい

Product description

加賀藩12代藩主前田斉広(なりなが)公が金沢城二ノ丸御殿落成の祝いに加賀藩御用菓子商「樫田屋」に命じて考案させた菓子です。明治になり樫田屋さんが廃業される時に諸江屋4代目吉太郎がこの菓子の製造を委ねられ、金沢の菓子として伝承させていただいております。

金(黄色)と銀(白)に見立てた砂金袋、福俵、打出小槌の形をした最中皮の中に
金華糖(砂糖菓子)や土人形(食べられません)の縁起物を
入れてあります。

少し前の金沢ではこどもたちへのお年玉としても利用されていました。

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