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View More 水野 仁輔

喝采!家カレー―いつものルウだけで。うまさ新境地。

Product description

Part1 まずは、基本のカレー
・基本のポークカレー
・基本のビーフカレー …ほか

Part2 「お店みたい!」なカレー
・喫茶店のキーマカレー
・カフェのヘルシー豆カレー …ほか

Part3 おもてなしカレー
・一晩漬け込むポークカレー
・赤ワインでじっくり煮込んだビーフカレー …ほか

Part4 ルウ別ベストカレー
・『こくまろ』ベスト・なめらか野菜カレー
・『バーモント』ベスト・かぼちゃカレー …ほか

Part5 カレー味のおかず
・ハムとキャベツのカレー酢あえ
・アスパラとえびの豚肉巻きカレーフライ …ほか
内容(「BOOK」データベースより)
市販のルウを使ってカレーのレパートリーを一気に増やす。とっておきのレシピ30種を紹介。
著者からのコメント
画期的なカレー本を作ってしまいました!

ズバリ100%市販のルウだけで作る「家カレー」のレシピ本。

ん!?

ピンと来ない方もいらっしゃるかもしれませんね......。
実は、スパイスやカレー粉を全く使わずに、市販のカレールウだけで、
味や見た目のバリエーションを作るのって、すっごく大変なことなんですヨ。
今年の初めに放送されたNHK『ためしてガッテン』カレー特集で
制作協力&出演させていただいたことをキッカケに、
改めて市販のカレールウと真面目に向き合ってみました。
そして、苦悩のレシピ開発の結果、今までになかった切り口のレシピ本ができました。
これで、全国の「家カレー」に革命が起こるかも?

みなさんにも楽しんでいただけると嬉しいです。

2007年6月6日
東京カリ~番長 水野仁輔

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
水野 仁輔
静岡県浜松市出身。カレーをテーマに、料理や音楽で楽しい空間を提供する、注目の4人組のユニット「東京カリ~番長」の調理主任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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