作りたいレシピ（インド編） チャナ・スンダル(南インドのヒヨコ豆スパイス炒め 温サラダ風)のレシピ
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【レシピ】ヒヨコ豆のスンダル(南インド風スパイシーな炒めもの 温サラダ仕立て)
材料（４人分） ヒヨコ豆 乾燥時で１カップ 自然塩 小さじ1/2強、レモン汁 大さじ１、ショウガのみじん切り 大さじ１、青唐辛子２本のみじん切り（なければピーマン1/2ヶのみじん切りで代用）、刻んだ香菜 ひとつまみ（なければ省略）、ココナッツ・ファイン 大さじ1、サラダ油 少々
《テンパリング用スパイス》 マスタード・シード 小さじ１、ウラド・ダール 小さじ1、ヒング 小さじ１/８、タカノツメ２本、カレー・リーフ１０枚（なければ省略）
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