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成熟するとハラペーニョ(5,000スコヴィル)の28倍辛い14万スコヴィル。柑橘類、燻製、ナッツのような風味があるので、エスニック料理との相性は抜群。メキシコでは辛さがまだ控えめな青いうちに収穫して、サルサソースの原料にします。 アメリカやメキシコではピックルスを作る際にも使用される。

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