小宮山雄飛 カレー粉・スパイスではじめる 旨い! 家カレー

1日1回は食べ、週1回は作るほど大のカレー好き、
ホフ・ディランの小宮山雄飛が、
手軽、でも究極に旨いカレーレシピを大公開!
カレー初心者に向けて
カレー粉使いとスパイス使いのレシピをていねいに解説。
基本のチキンカレーは全行程、
また全43レシピのポイントも写真入りで紹介。
定番ビーフカレー、バターチキンカレー、
ほうれん草カレーなど定番の人気レシピから、
なすのつゆだくキーマカレー、
ベーコンエッグキャベツカレー、
カレーホットサンドなど自由な発想のメニュー、
また副菜レシピまで、多彩にご紹介します!

【Chapter.1】まずはこれをマスター! 基本のカレーをつくろう
・レシピの骨組みを知って自由にアレンジを楽しもう!
・カレーづくりの道具
・シンプル基本のチキンカレー

【Chapter.2】簡単、手軽に! カレー粉でつくる
●魔法のひとさじ! カレー粉を知る
・定番ビーフカレー
・なすのつゆだくキーマカレー
・ベーコンのエッグキャベツカレー
・サグチキンカレー
・あっさりチキンスープカレー
・ビーフトマトカレー
・中華風カレー
・カレー味豚キムチ丼
・和風カレー丼

・シンプルキーマカレー
・ポークジンジャーカレー
・キャベツとコンビーフのカレー
・朝の納豆キーマカレー
・炒めるカレーチャーハン
・カレーホットサンド
・超簡単! オニオンスープカレー

【Chapter.3】香り、旨さにうなる本格派! スパイスでつくる
●神秘の香り!スパイスを知る
・バターチキンカレー
・ポークビンダル
・贅沢シーフードカレー
・激辛! えびカレー
・カルダモン薫るキーマカレー
・男のドライカレー
・本格チキンカレー
・かぼちゃのカレー
・ミックスベジタブルカレー
・じゃがいもとグリーンピースのカレー炒め
・オクラのカレー
・白身魚のカレーフライ

【コラム】
1.「カレーとの出会い」
2.「スパイスにハマり、カレー粉と出会う」
3.「チマヨ~唐辛子の旅」
4.「レシピを疑え」
5.「フランス~ル・クルーゼへの旅」
6.「料理が先か、食器が先か! ?」

【スペシャル・カレートーク】
小宮山雄飛×渡辺玲