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Product description

詳しくはこちらから
http://www.marutomo-chubu.com/seasonal/vege-data/hasai/post-658.html
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アジア原産のイネ科の多年草で、草丈が2メートルにもなります。
可食部は土から30cmほどの根元が筍のように肥大化した部分になります。
中華料理では良く使われますが、まだまだスーパーでは見かけることの少ない食材です。
筍やアスパラのような食感で、アクがなく食味が良いです。
表の皮を剥き、サッと茹でて酢みそなどで食されます。
また、油との相性がよいので、炒め物や天ぷらに良く合います。

生産地 長野県
時期 9月下旬~10月中旬

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