千葉県の石井さんが育てたさつまいも(紅はるか)を焼き芋にしてホットビスケットにしました。上に散らした黒胡麻が良いアクセントになっています。
紅はるかという品種は、焼き芋にするために開発された品種で、加熱するとしっとりとした食感になり、焼いた時の甘さはあの安納芋とも比較されるほどで、非常に美味しい焼き芋の資質をそなえています。
OYATSUYA SUN
http://www.oyatsuyasun.com
パウンドケーキやタルト、フォンダンショコラなど季節の果物を使った焼き菓子と産地や生産者が明らかなシングルオリジンコーヒーを提供している"おやつ屋"です。
ときどき甘くないものも出しています。
11:00~18:00 / 定休:水・木