Find great things that
you've been looking for.
All
Electronics
Men’s Fashion
Music & Movie
Women’s Fashion
Automotive
Babies’ & Kids’ Fashion
Books & Magazines
Watches
Sports & Outdoors
Beauty
Food & Beverage
Home & interiors
Others
Art & Hobby

狩猟採集の旅 森の晩餐

Product description

STORY

森へ行こう。
葉を踏みしめ、木々を抜けて。ざっざっざっ。樹上で鳥の鳴き声が聞こえる。遠くには川の流れる音。ふと鼻をかすめる獣の匂い。老いたブナが腐敗するかたわらに、きのこたちが顔を出す ――森はさまざまな生きものたちの住みかです。同時に森は人にとって、長いあいだ獣や鳥、木の実、根茎類、山菜、キノコ、渓流魚などを食材として贈り与える大きな存在でした。人と森の間に育まれたもの。それは今の私たちにとって、とても魅力的なものに見えるのです。
このツアーでは、森を知る人々とともに山形県の朝日連峰、月山山系へ分け入り、マタギに狩猟の世界を学び、森の恵みの採集を行います。そして自分たちの手で調理したり、保存食にしたり、森を感じ、森に学び、森を食べる体験をします。
山菜やキノコなどは、いつでも生える、手に入るものではありません。 その季節、その時に、授かったものをいただく、そんな森でのテーブルマナーも心にしながら調理のメニューを考えます。
森の中で五感を澄まし、食料を嗅ぎ分け、摘み、狩り、食べて、命の糧とする。動物のころからの記憶は、私たちのDNAにも刻まれているはず。森に入り、自分の中の内なる野生へ、内なる自然へと分け入りましょう。

ABOUT

日程:2013年11月2日(土)・3日(日)
場所:山形県鶴岡市周辺(集合:JR鶴岡駅)
旅行代金:26,000円 (現地交通費、食事代、宿泊代含む)
定員:20名(最少催行人数12名)
申込:10月25日(金)〆切り ※定員になり次第受付終了。
お申し込み・お問い合わせ:
株式会社 出羽庄内地域デザイン
Phone 0800-800-0806 (月~金、9:00~17:30) 
Email info@cradle-ds.jp

◆ワンデイツアー◆
DAY1/DAY2 各、1日のみの参加も可能です。(宿泊は含まれません)
どちらかは、すでに予定がある…、などお気軽にお問合せください。
費用:13,000円(現地交通費、食事代含む)
集合:DAY1 鶴岡駅 10:30 / DAY2 鶴岡駅7:30

SCHEDULE

DAY1-11/2 | sat 「森の晩餐」
-10:30 集合:JR鶴岡駅(山形県鶴岡市)
(1) マタギと歩く狩猟の森
鶴岡市大鳥池のマタギ、佐藤義幸さんと朝日連峰の麓を歩きます。山に生きる命を授かること、マタギの仕事について教えていただきます。
(2) 森の晩餐
森からの食材を調理し、森の晩餐会を開きます。
(3) 森を聴く、森を語る
ナイトウォークや森の勉強会。
- Stay (休暇村羽黒 )

DAY2-11/3 | sun 「森を持ち帰る」
(1) 森の恵みを採集
月山山頂小屋の主人、芳賀竹志さんと一緒に月山山系の山裾の森へ。
森の植生を学びながら、木の実やキノコなどを採集します。
(2)森のランチ
採集した食材などを調理し、森のランチを楽しみます。
(3)森の保存食づくり
時間をかけておいしくなる、森のリキュールやびん詰などをつくります。森の恵みを暮らしの中に持ち帰ります。
-17:00 解散。


GUIDE PROFILE

佐藤義幸
旅館朝日屋主人。マタギを営む。朝日連峰の玄関にあたる山深い集落・旧朝日村大鳥に生まれ、狩猟・採集を営む山の民たちに囲まれて育つ。その暮らしは森と河川の生態系とともにあり、自然への深い洞察を磨いてきた。山小屋大鳥池小屋の管理人でもある。

芳賀竹志
月山頂上小屋主人。山形県鶴岡市羽黒町在住。0歳で担がれ月山に登って以来、この山を知悉し、豊富な博学的知識に多くが信頼を寄せる。山岳遭難救助隊や山岳ガイドの育成も行う。2012年には著書『月山 山菜の記』(崙書房)を上梓。

お願い

◎ ツアーは現地集合・現地解散となります。鶴岡への往復交通費は含まれません。
◎ 合部屋(男女別)になります。
◎ 同行できる年齢であればお子様の参加も可能です。(費用は同額です)
◎ 小雨決行。プログラムは天候や当日の状況によって変更する場合があります。食事メニューは、採集できた食材で用意します。
◎ツアー中に撮影した写真や感想などは、アトツギ編集室および出羽庄内地域デザインの本、ウェブサイト、広報物に使用させていただく場合があります。
◎平成25年度に山形県が実施した、鶴岡市を含む、山形県庄内地域で採取された野生キノコ検体、アケビ、クルミ、クリ、ヤマブドウの放射性物質検査において、食品中の放射性物質はいずれも検査機器で測定できる検出下限値未満です。(日本環境科学株式会社、株式会社理研分析センター ゲルマニウム半導体検出器)(10月1日現在)

出品はこちら
ここからSumallyマーケットプレイスに出品することができます。
Sell item on marketplace
出品するには、パスワードを入力してください。
send
cancel
出品するには、パスワードを入力してください。
send
cancel